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田金河

作者: 时间:2021-12-12 点击数:

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田金河,华南理工大学,食品科学专业,博士,讲师。

主要研究领域:面制品加工工艺理论及应用,肉制品加工工艺理论及应用;

目前已发表研究论文5篇,其中SCI收录1篇,EI收录1篇。讲授课程包括:《微生物学实验》,《仪器分析与检测》。

代表作:

Jinhe Tian,YanjieWang,ZhiweiZhu,Qinxiao Zeng. Recovery of Tilapia (Oreochromisniloticus) Protein Isolate by High-Intensity Ultrasound-Aided Alkaline Isoelectric Solubilization/Precipitation Process [J]. Food and Bioprocess Technology(一区top), 2015, 8(4): 758–769.

田金河,王艳婕,朱志伟,曾庆孝. pH值对碱溶法罗非鱼鱼糜制备、理化及凝胶性质的影响,现代食品科技(EI收录),2014,11:163-169。